Halloumi – cypryjski przysmak
Holloumi to przepyszny ser od wieków wytwarzany na wyspie. Cypr posiada wyłączne prawo do jego produkcji oraz nazwy ‘Halloumi’. Ten wyjątkowy ser jest jednym z najbardziej znanych produktów eksportowych Cypru sprzedawanym nie tylko w Europie, ale również w Stanach Zjednoczonych i krajach Bliskiego Wschodu.
Halloumi wytwarza się z mleka owczego i koziego, czasami również z dodatkiem mleka krowiego. Przeważnie sprzedawany jest on w małych półkolistych opakowaniach o wadze 220-280 gram. Na Cyprze taka paczuszka kosztuje zazwyczaj koło 2,5-3 euro.
Ze względu na wysoką temperaturę topnienia, halloumi może być grillowany, pieczony lub smażony. Bardzo łatwo można go również pokroić w plastry lub utrzeć na tarce. W czasie takich upałów, jakie teraz opanowały wyspę, Cypryjczycy często sięgają po halloumi i łączą go z orzeźwiającym arbuzem. Hallumi jest na wyspie dodatkiem wielu potraw, na przykład tradycyjnego meze, o którym wkrótce więcej usłyszycie.
Będąc w większym supermarkecie w Polsce polecam wam przeszukanie działu z nabiałem w poszukiwaniu halloumi. Jestem pewna, że po zapoznaniu się z tym przysmakiem, będziecie do niego wracać tak często jak my. A może macie już jakieś sprawdzone przepisy z halloumi?
6 Komentarze do “Halloumi – cypryjski przysmak”
Odpowiedz
Halloumi to ser o smaku i konsystencji i tak samo wytwarzany jak tutejszy Hellim (ser z części tureckiej wyspy). Smak wg mnie taki sam, tak samo się go podaje i przyrządza na te same sposoby :)
Ja lubię go na pizzy, dodany na 10-15 min przed wyjęciem z pieca – mega ciągnący i pyszny!!! :)
Jesteśmy wielkimi fanami halloumi więc na pewno przy najbliższej wycieczce na północ wyspy spróbujemy waszej odmiany tego przysmaku. :)
Ser z arbuzem, o matko
mówicie, że warto spróbować?
Halloumi jest pyszne ze wszystkim! Wystarczy spojrzeć na zdjęcia i już człowiek jest głodny: http://bit.ly/1afj54 :)
Myślę, że Hellim również zasługuje na oddzielny post więc na pewno opisze ten ser na swoim blogu :)
Halloumi – świetna sprawa, teraz kupuje go w Irlandii ;)